Сколько сахара вы кладете в варенье?
Сколько сахара вы кладете в варенье?

Видео: Сколько сахара вы кладете в варенье?

Видео: Сколько сахара вы кладете в варенье?
Видео: Сколько класть сахара в варенье. 2024, Марш
Anonim

В количество сахара ты нужно варить варенье зависит от количество пектин в выбранных вами фруктах, но обычно сахар соотношение для традиционных джемов составляет 1: 1 (т.е. 450 г / фунт сахар до 450 г фруктов).

Просто так, сахар в варенье надо класть?

Нет сахар добавляется на этом этапе, потому что высокий сахар концентрация жестяная банка вызывают удаление воды посредством осмоса, что приводит к получению твердых, не аппетитных фруктов. Ты мог бы необходимость если фрукты очень сухие, добавьте немного воды. Кипячение является ключом к варенье -приготовление, потому что оно высвобождает длинноволокнистое соединение, известное как пектин.

Кроме того, можно ли добавить в варенье больше сахара? Варенье должно быть около 2/3 сахар по весу. Даже с лимонами это довольно мило. Количество времени ты необходимо готовить, но требуется много времени, чтобы достичь нужной температуры - около 105 C / 220 F - которая известна как точка застывания. Я должен был добавить больше сахара раньше.

Учитывая это, можно ли использовать меньше сахара при приготовлении джема?

Ответ в том, что ты жестяная банка всегда безопасно уменьшать количество сахар в рецепте, потому что сахар не делает вещи безопасными. Единственное, что делает варенье , желе или другое сладкое варенье, безопасное для консервирования в банке с кипящей водой, - это содержание кислоты, потому что это то, что предотвращает любой потенциальный рост ботулизма.

Сколько сахара вы кладете в кисель для получения сока?

Я обычно добавляю 3/4 в 1 стакан сахар на каждые 4 чашки невосстановленных сок для киселя . Если вы добавите тоже много сахара , есть риск кристаллизации из смеси или того, что желе станет слишком жестким.

Рекомендуемые: