Какой аромат у кинзы?
Какой аромат у кинзы?

Видео: Какой аромат у кинзы?

Видео: Какой аромат у кинзы?
Видео: Кинза. Сохраняем свежесть зелени надолго! 2024, Марш
Anonim

Кинза имеет нежные, кружевные зеленые листья, напоминающие плоскую петрушку. Обладает острым, сложным, цитрусовым вкус . Кинза листья часто добавляют в блюдо непосредственно перед подачей на стол, потому что их вкус уменьшается при приготовлении.

А как бы вы описали вкус кинзы?

Интересно, что люди вкус кинзы совершенно разными способами - кинза любовники описывать это как лимон вкус , в то время как ненавистники говорят это вкусы как мыло. Кинза это испанское слово, от латинского coliandrum, " кориандр ."

Впоследствии возникает вопрос, а что такое пряность кинза? В кориандр растение (Coriandrum sativum) производит оба кинза а также кориандр . Кинза это трава, сделанная из листьев растения, и кориандр это пряность сделано из его семян. Часть семейства петрушковых, кориандр один из самых популярных в мире кулинарных специи , датируемые 5000 годом до нашей эры.

Можно также спросить, почему у кинзы такой неприятный вкус?

Конечно некоторые из этого не нравится может сводиться к простым предпочтениям, но для тех кинза -ненавистники для кого завод вкусы как и мыло, проблема генетическая. У этих людей есть вариация в группе генов обонятельных рецепторов, которая позволяет им сильно воспринимать альдегиды с мыльным вкусом в кинза листья.

Как маскировать вкус кинзы?

Лук мелко нарезать и добавить в блюдо с избытком кинза , затем дайте ему повариться еще несколько минут. Лук должен противодействовать вкус принадлежащий кинза без добавления неприятного вкус примечания к вашему блюду.

Рекомендуемые: