Овощи лучше варить или готовить на пару?
Овощи лучше варить или готовить на пару?

Видео: Овощи лучше варить или готовить на пару?

Видео: Овощи лучше варить или готовить на пару?
Видео: Овощи на пару | Диетическое блюдо 2024, Марш
Anonim

Приготовление на пару потребляет мало энергии, создает минимум беспорядка и наносит наименьший вред питательным веществам в овощи . Кипячение нежный овощи приведет к потере некоторых питательных веществ в воде для приготовления пищи. Как бы ты ни готовил овощи вы, вероятно, потеряете некоторые питательные вещества.

Имея это в виду, что полезнее - варить или готовить овощи на пару?

Жара Стим готовит овощи , и они избавлены от кипячение воды. Как бы ты ни готовил овощи вы, вероятно, потеряете некоторые питательные вещества. Хотя при готовке могут выделяться и другие полезные вещества. Примите во внимание, что пропаривание использует меньше энергии и воды и наносит наименьший вред питательным веществам.

Еще можно спросить, брокколи лучше варить или варить? Хотя такие методы, как пропаривание находятся лучше чем кипячение , ответ зависит от овоща. Приготовление на пару лучше всего, особенно для брокколи - Как правило, при приготовлении овощей необходимо свести к минимуму время приготовления, температуру и количество жидкости. Вот почему пропаривание это один из лучших способов получить максимальное количество питательных веществ.

Соответственно, почему овощи на пару лучше отваривать?

При подготовке овощи , пропаривание предпочтительнее кипячение поскольку овощи оставаться отдельно от горячей воды, что позволяет им сохранять больше питательных веществ в процессе приготовления.

Морковь лучше отварить или приготовить на пару?

В отчете The Journal of Agriculture and Food Chemistry делается вывод, что в целом, кипячение было лучше для морковь , кабачки и брокколи, чем пропаривание , жарят или подают в сыром виде. Однако сырые морковь гораздо больше полифенолов, которые исчезают, как только вы начинаете их готовить.

Рекомендуемые: