Сможете ли вы приготовить гамбо в чугунной кастрюле?
Сможете ли вы приготовить гамбо в чугунной кастрюле?

Видео: Сможете ли вы приготовить гамбо в чугунной кастрюле?

Видео: Сможете ли вы приготовить гамбо в чугунной кастрюле?
Видео: Солянка по-луизиански: суп "Гамбо" - Готовим Вкусно 360! 2024, Марш
Anonim

Чугунная посуда Лучше всего подходит для изготовления Гамбо И надежный Ру. Для достижения наилучших результатов при приготовлении гамбо или джамбалая, чугунная посуда всегда лучше. Здесь нет посуда лучше для приготовления любимой еды Луизианы, чем хорошо приправленный чугунный горшок.

Соответственно, как загустить гамбо после его приготовления?

Большинство гумбо загущаются путем приготовления заправки, которая представляет собой равное количество жира и муки. приготовленный пока он не станет темно-коричневым или более темным, который затем добавляется в бульонную основу гамбо . Однако есть и другие способы сгущать гамбо , в том числе кукурузный крахмал и окра.

Кроме того, как долго следует варить гамбо на медленном огне? Гамбо лучше всего приготовить на медленном огне и не накрыть крышкой на 2-3 часа. Хотя вы можете приготовить отличный гамбо в один час или меньше, ароматы не сливаются и не усиливаются, пока время приготовления не достигнет как минимум 2 часов. Некоторые рекомендуют готовить не более 3 часов.

Итак, вы готовите креветки перед добавлением в Гамбо?

Позволять гамбо посидеть 5 минут, чтобы позволить креветка к повар , затем подавайте сразу с ложкой простого белого риса. Примечание: Ты жестяная банка делать все в этом рецепте до точки добавление в креветка заранее; приносить гамбо до отваривать перед добавлением креветок служить.

Гамбо должен быть густым или жидким?

Гамбо намного плотнее простого супа; бульон имеет толстый , почти вязкой консистенции. И эта характеристика обычно достигается путем приготовления заправки, смешивания муки и масла до тех пор, пока они не загустеют и не потемнеют. Иначе, гамбо может быть загущен напильником, который представляет собой просто измельченные сушеные листья сассафраса.

Рекомендуемые: